Barbecue: a Savor the South Cookbook - Savor the South Cookbooks - John Shelton Reed - Livres - The University of North Carolina Press - 9781469626703 - 7 mars 2016
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Barbecue: a Savor the South Cookbook - Savor the South Cookbooks

John Shelton Reed

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Barbecue: a Savor the South Cookbook - Savor the South Cookbooks

Celebrates a southern culinary tradition forged in coals and smoke. In a lively and amusing style, John Shelton Reed traces the history of southern barbecue from its roots in the sixteenth-century Caribbean, showing how this technique of cooking meat established itself in the coastal South and spread inland from there.

128 pages

Médias Livres     Hardcover Book   (Livre avec dos et couverture rigide)
Validé 7 mars 2016
ISBN13 9781469626703
Éditeurs The University of North Carolina Press
Pages 128
Dimensions 140 × 216 × 17 mm   ·   344 g
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