Dairy Processing: Advanced Research to Applications - - Livres - Springer Verlag, Singapore - 9789811526107 - 11 avril 2021
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Dairy Processing: Advanced Research to Applications 2020 edition

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This book focuses on advanced research and technologies in dairy processing, one of the most important branches of the food industry. Following an introduction to dairy processing, the book takes readers through various aspects of dairy engineering, such as dairy-based peptides, novel milk products and bio-fortification.

350 pages, 15 Illustrations, color; 11 Illustrations, black and white; XIX, 350 p. 26 illus., 15 ill

Médias Livres     Paperback Book   (Livre avec couverture souple et dos collé)
Validé 11 avril 2021
ISBN13 9789811526107
Éditeurs Springer Verlag, Singapore
Pages 350
Dimensions 150 × 220 × 10 mm   ·   521 g
Éditeur Kumari, Anuradha
Éditeur Minj, Jagrani
Éditeur Sudhakaran V, Aparna

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