Culinary Colonialism, Caribbean Cookbooks, and Recipes for National Independence - Keja L. Valens - Livres - Rutgers University Press - 9781978829541 - 16 février 2024
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Culinary Colonialism, Caribbean Cookbooks, and Recipes for National Independence

Keja L. Valens

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Culinary Colonialism, Caribbean Cookbooks, and Recipes for National Independence

The first book-length consideration of Caribbean cookbooks, Culinary Colonialism joins a growing body of work in Caribbean studies and food studies that considers the intersections of food writing, race, class, gender, and nationality.

276 pages, 18 B-W illustrations

Médias Livres     Paperback Book   (Livre avec couverture souple et dos collé)
Validé 16 février 2024
ISBN13 9781978829541
Éditeurs Rutgers University Press
Pages 504
Dimensions 252 × 175 × 35 mm   ·   1,01 kg
Langue et grammaire English  

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