Nutritionism: The science and politics of dietary advice - Gyorgy Scrinis - Livres - Allen & Unwin - 9781743316924 - 27 mai 2013
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Nutritionism: The science and politics of dietary advice 1er édition

Gyorgy Scrinis

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Nutritionism: The science and politics of dietary advice 1er édition

Demystifies the popular obsession with 'good' versus 'bad' nutrients, showing how this is used by the food industry to promote processed foods with misleading health claims. Gyorgy Scrinis reveals the scientific, social and economic drivers behind this misleading focus on individual nutrients. Scrinis at Uni of Melbourne

362 pages

Médias Livres     Paperback Book   (Livre avec couverture souple et dos collé)
Validé 27 mai 2013
ISBN13 9781743316924
Éditeurs Allen & Unwin
Pages 362
Dimensions 485 g
Langue et grammaire English  

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