Under Pressure: Cooking Sous Vide - Thomas Keller - Livres - Workman Publishing - 9781579653514 - 17 novembre 2008
Si la couverture et le titre ne correspondent pas, le titre est correct.

Under Pressure: Cooking Sous Vide

Thomas Keller

Prix
€ 56,99

Commandé depuis un entrepôt distant

Livraison prévue 22 - 29 nov.
Les cadeaux de Noël peuvent être échangés jusqu'au 31 janvier

Nos clients disent :

Politique de retour de 14 jours conformément à la loi européenne sur la protection des consommateurs
Meilleur classement sur Trustpilot
Ajouter à votre liste de souhaits iMusic

Under Pressure: Cooking Sous Vide

There is wonderment in cooking sous vide - in the ease and precision (salmon cooked at 123 degrees versus 120 degrees!) and the capacity to cook a piece of meat (or glaze carrots, or poach lobster) uniformly. This book shows us how sous vide, which involves packing food in airtight plastic bags and cooking at low heat, achieves flavour.

304 pages, 200 colour photographs

Médias Livres     Hardcover Book   (Livre avec dos et couverture rigide)
Validé 17 novembre 2008
ISBN13 9781579653514
Éditeurs Workman Publishing
Pages 304
Dimensions 286 × 288 × 31 mm   ·   2,25 kg
Langue et grammaire English  
Afficher tout

Plus par Thomas Keller

Voir tous les Thomas Keller ( par ex. Paperback Book et Hardcover Book )