Pilaf, Pozole and Pad Thai: American Women and Ethnic Food - Sherrie A. Inness - Livres - University of Massachusetts Press - 9781558492868 - 30 avril 2001
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Pilaf, Pozole and Pad Thai: American Women and Ethnic Food

Sherrie A. Inness

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Pilaf, Pozole and Pad Thai: American Women and Ethnic Food

In this volume, 11 scholars explore the role of ethnic food in American culture, with a particular focus on women. They argue that ethnic cooking represents both a source of sustenance and a complex form of communication.

248 pages

Médias Livres     Paperback Book   (Livre avec couverture souple et dos collé)
Validé 30 avril 2001
ISBN13 9781558492868
Éditeurs University of Massachusetts Press
Pages 248
Dimensions 153 × 230 × 18 mm   ·   380 g
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