Faites connaître cet article à vos amis:
Technology of Cheesemaking - Society of Dairy Technology 2e édition
BA Law
Prix
€ 263,99
Commandé depuis un entrepôt distant
Livraison prévue 17 - 29 juil.
Nos clients disent :
Ajouter à votre liste de souhaits iMusic
Technology of Cheesemaking - Society of Dairy Technology 2e édition
BA Law
Now in a fully-revised new edition, this book covers the science and technology underlying cheesemaking, as practised today in the manufacture of hard, semi-soft and soft cheeses. Emphasis is placed on the technology, and the science and technology are integrated throughout.
512 pages, Illustrations
| Médias | Livres Hardcover Book (Livre avec dos et couverture rigide) |
| Validé | 2 juillet 2010 |
| ISBN13 | 9781405182980 |
| Éditeurs | John Wiley and Sons Ltd |
| Pages | 512 |
| Dimensions | 178 × 252 × 31 mm · 1,25 kg |
| Langue et grammaire | English |
| Éditeur | Law, Barry A. (R&D Consultant to the Dairy Industry, Tyabb, Victoria, Australia) |
| Éditeur | Tamime, Adnan Y. (Consultant in Dairy Science and Technology, Ayr, Scotland, UK) |
Voir tous les BA Law ( par ex. Hardcover Book )