The Perfect Meal: The Multisensory Science of Food and Dining

Charles Spence

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The Perfect Meal: The Multisensory Science of Food and Dining

The authors of The Perfect Meal examine all of the elements that contribute to the diner's experience of a meal (primarily at a restaurant) and investigate how each of the diner's senses contributes to their overall multisensory experience.

424 pages

Médias	Livres Paperback Book (Livre avec couverture souple et dos collé)
Validé	3 octobre 2014
ISBN13	9781118490822
Éditeurs	John Wiley and Sons Ltd
Pages	432
Dimensions	169 × 239 × 21 mm · 884 g
Langue et grammaire	English

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