Ruhlman's Twenty: 20 Techniques 100 Recipes A Cook's Manifesto - Michael Ruhlman - Livres - Chronicle Books - 9780811876438 - 1 août 2011
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Ruhlman's Twenty: 20 Techniques 100 Recipes A Cook's Manifesto

Michael Ruhlman

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Ruhlman's Twenty: 20 Techniques 100 Recipes A Cook's Manifesto

Includes clear and easy to understand process shots for many of the techniques, as well as beautiful colour photographs of the various steps and finished products of each of the 100 recipes. This book contains material with backlist potential and cross-over appeal for both the recreational and the professional cook.


368 pages, illustrations

Médias Livres     Hardcover Book   (Livre avec dos et couverture rigide)
Validé 1 août 2011
ISBN13 9780811876438
Éditeurs Chronicle Books
Pages 368
Dimensions 211 × 257 × 35 mm   ·   1,73 kg

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