Kitchens: The Culture of Restaurant Work - Gary Alan Fine - Livres - University of California Press - 9780520257924 - 2 décembre 2008
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Kitchens: The Culture of Restaurant Work 2 Revised edition

Gary Alan Fine

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Kitchens: The Culture of Restaurant Work 2 Revised edition

Offering a portrait of the real lives of kitchen workers, this book presents their experiences, challenges, and satisfactions to colorful life.


328 pages, col. Illustrations

Médias Livres     Paperback Book   (Livre avec couverture souple et dos collé)
Validé 2 décembre 2008
ISBN13 9780520257924
Éditeurs University of California Press
Pages 328
Dimensions 226 × 147 × 21 mm   ·   456 g
Langue et grammaire English  

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