Genetics of Lactic Acid Bacteria - the Lactic Acid Bacteria

Brian Wood

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Genetics of Lactic Acid Bacteria - the Lactic Acid Bacteria

Beginning with an introduction to relevant genetic techniques, this work covers major groups of LAB, including the Bifidobacteria; plasmid biology, gene transfer, phage, and sugar metabolism; gene expression of various LAB; applications for genetically engineered LAB; and the legal and consumer issues that arise from such applications.

394 pages, biography

Médias	Livres Hardcover Book (Livre avec dos et couverture rigide)
Validé	30 septembre 2003
ISBN13	9780306472909
Éditeurs	Springer Science+Business Media
Pages	394
Dimensions	178 × 254 × 31 mm · 1,09 kg
Langue et grammaire	English
Éditeur	Warner, Philip J.
Éditeur	Wood, Brian J. B.

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