Another Person’s Poison: A History of Food Allergy - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History - Matthew Smith - Livres - Columbia University Press - 9780231164849 - 26 mai 2015
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Another Person’s Poison: A History of Food Allergy - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Matthew Smith

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Another Person’s Poison: A History of Food Allergy - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Another Person's Poison traces the trajectory of the debate over food allergies and its effect on public-health policy and the production, manufacture, and consumption of food. Matthew Smith illuminates society's troubled relationship with food, disease, nature, and the creation of medical knowledge.

312 pages

Médias Livres     Hardcover Book   (Livre avec dos et couverture rigide)
Validé 26 mai 2015
ISBN13 9780231164849
Éditeurs Columbia University Press
Genre Topical > Health & Fitness
Pages 312
Dimensions 236 × 163 × 30 mm   ·   546 g
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