Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History - Massimo Montanari - Livres - Columbia University Press - 9780231160841 - 23 juillet 2013
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Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Massimo Montanari

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Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

How regional Italian cuisine became the main ingredient in the nation’s political and cultural development.

128 pages

Médias Livres     Hardcover Book   (Livre avec dos et couverture rigide)
Validé 23 juillet 2013
ISBN13 9780231160841
Éditeurs Columbia University Press
Pages 128
Dimensions 178 × 132 × 16 mm   ·   210 g
Langue et grammaire English  
Traducteur Brombert, Beth A.
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