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Food Science and the Culinary Arts
Mark Gibson
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Food Science and the Culinary Arts
Mark Gibson
528 pages
| Médias | Livres Paperback Book (Livre avec couverture souple et dos collé) |
| Validé | 4 janvier 2018 |
| ISBN13 | 9780128118160 |
| Éditeurs | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Pages | 528 |
| Dimensions | 235 × 193 × 34 mm · 1,09 kg |
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