Advances in Food and Nutrition Research - Advances in Food and Nutrition Research - Steve Taylor - Livres - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780120164486 - 13 octobre 2004
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Advances in Food and Nutrition Research - Advances in Food and Nutrition Research

Steve Taylor

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Recognizes the integral relationship between the food and nutritional sciences and brings together comprehensive reviews that highlight this relationship. This book details the scientific developments in the areas encompassed by the fields of food science and nutrition. It is useful for food scientists in academic and industry, and nutritionists.


320 pages, Approx. 100 illustrations; Illustrations, unspecified

Médias Livres     Hardcover Book   (Livre avec dos et couverture rigide)
Validé 13 octobre 2004
ISBN13 9780120164486
Éditeurs Elsevier Science Publishing Co Inc
Pages 320
Dimensions 152 × 229 × 20 mm   ·   630 g
Éditeur Taylor, Steve (University of Nebraska, Lincoln, NE, USA)

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