Food and Beverage Services & Operations

Manoj Kumar Yadav

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Food and Beverage Services & Operations

Covers food and beverage service operations, discussing topics like catering services, restaurant services, room services, food services, menus, alcoholic/non-alcoholic beverages, tobacco products, sales and revenue control systems; and food production operations, including kitchen management, basic commodities, nutrition, hygiene and safety.

608 pages

Médias	Livres Paperback Book (Livre avec couverture souple et dos collé)
Validé	30 décembre 2020
ISBN13	9789385909948
Éditeurs	TechSar Pvt. Ltd
Pages	608
Dimensions	240 × 181 × 28 mm · 818 g

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