Faites connaître cet article à vos amis:
Dobre praktyki produkcyjne w produkcji miodu
Valeria Santa
Dobre praktyki produkcyjne w produkcji miodu
Valeria Santa
Cala ?ywno?c musi spelniac okre?lone normy jako?ciowe, aby mogla byc uznana za produkt dobrej jako?ci i bezpieczny dla konsumenta. Ksi??ka ta opisuje fizykochemiczne parametry jako?ciowe miodu, dopuszczalne granice tych parametrów oraz szczególowy opis technik analitycznych stosowanych do ka?dego oznaczenia. Analizowana jest równie? jako?c pylkowa miodu: opisane s? cechy morfologiczne ziaren pylku oraz szczególowo opisane s? techniki stosowane w melizopalinologii. Opracowywane s? równie? koncepcje zwi?zane z ró?nymi systemami zarz?dzania jako?ci?, które mog? byc wdra?ane podczas produkcji, w celu uzyskania miodów wysokiej jako?ci.
Médias | Livres Paperback Book (Livre avec couverture souple et dos collé) |
Validé | 13 janvier 2021 |
ISBN13 | 9786203203486 |
Éditeurs | Wydawnictwo Nasza Wiedza |
Pages | 92 |
Dimensions | 152 × 229 × 6 mm · 145 g |
Langue et grammaire | Polish |