Casa Cacao

Jordi Roca

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Casa Cacao

Jordi Roca is currently one of the world's most advanced chocolatiers, and was proclaimed best pastry chef in the world in the 2014, 50 Best Awards. This book shows Jordi's search for the origins of cocoa and his journey to discover how to master chocolate for the creation of new, totally revolutionary desserts.

352 pages

Médias	Livres Hardcover Book (Livre avec dos et couverture rigide)
Validé	6 septembre 2019
ISBN13	9781911621393
Éditeurs	Grub Street Publishing
Pages	352
Dimensions	217 × 253 × 32 mm · 1,52 kg

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