Chemical Food Safety

Brimer, Leon (University of Copenhagen, Denmark)

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Chemical Food Safety

Brimer, Leon (University of Copenhagen, Denmark)

Chemical Food Safety covers the underlying principles and applied science required to understand, analyse and take professional action on food safety problems and questions that call for interventions at a local, national or international level.

296 pages, 140 Illustrations

Médias	Livres Paperback Book (Livre avec couverture souple et dos collé)
Validé	27 avril 2011
ISBN13	9781845936761
Éditeurs	CABI Publishing
Pages	296
Dimensions	187 × 244 × 24 mm · 788 g

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