Handbook of Phytonutrients in Indigenous Fruits and Vegetables - Dharini Sivakumar - Livres - CABI Publishing - 9781789248043 - 10 novembre 2022
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Dharini Sivakumar
Handbook of Phytonutrients in Indigenous Fruits and Vegetables

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Collation of research on phytonutrient constituents of traditional fruits and vegetables, including information on the impact of postharvest processing and cooking practices, plus the impact of biological activities of Indigenous fruits and vegetables on human health. Key resource to fight 'hidden hunger' and achieve diet diversification.

448 pages

Médias Livres     Hardcover Book   (Livre avec dos et couverture rigide)
Validé 10 novembre 2022
ISBN13 9781789248043
Éditeurs CABI Publishing
Pages 552
Dimensions 250 × 178 × 36 mm   ·   1,53 kg
Langue et grammaire Anglais  
Éditeur Netzel, Dr Michael (The University of Queensland, Australia)
Éditeur Sivakumar, Professor Dharini (Tshwane University of Technology, South Africa)
Éditeur Sultanbawa, Dr Yasmina (The University of Queensland, Australia)

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