Sourdough Culture: A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers - Eric Pallant - Livres - Surrey Books,U.S. - 9781572843462 - 23 janvier 2025
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Sourdough Culture: A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers

Eric Pallant

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Sourdough Culture: A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers

Sourdough Culture presents the history and rudimentary science of sourdough bread baking from its discovery more than six thousand years ago to its still-recent displacement by the innovation of dough-mixing machines and fast-acting yeast.

320 pages, 26 Illustrations, unspecified

Médias Livres     Paperback Book   (Livre avec couverture souple et dos collé)
A libérer 23 janvier 2025
ISBN13 9781572843462
Éditeurs Surrey Books,U.S.
Pages 320
Dimensions 476 g

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