Advances in Fruit Processing Technologies - Contemporary Food Engineering - Fabiano Andre Narciso Fernandes-Sueli Rodrigues - Livres - Taylor & Francis Inc - 9781439851524 - 18 mai 2012
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Fabiano Andre Narciso Fernandes-Sueli Rodrigues
Advances in Fruit Processing Technologies - Contemporary Food Engineering 1er édition

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Covering classical and emerging technologies in fruit processing, this book assembles the advances in fruit processing technology used to enhance shelf life and improve final product quality.

472 pages, 83 black & white illustrations, 64 black & white tables

Médias Livres     Hardcover Book   (Livre avec dos et couverture rigide)
Validé 18 mai 2012
ISBN13 9781439851524
Éditeurs Taylor & Francis Inc
Pages 472
Dimensions 161 × 238 × 31 mm   ·   842 g
Langue et grammaire Anglais  
Éditeur Fernandes, Fabiano Andre Narciso
Éditeur Rodrigues, Sueli

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