Street Food: Culture, economy, health and governance - Routledge Studies in Food, Society and the Environment - Ryzia De Cassia Vieira Cardoso - Livres - Taylor & Francis Ltd - 9781138023680 - 15 juillet 2014
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Street Food: Culture, economy, health and governance - Routledge Studies in Food, Society and the Environment 1er édition

Ryzia De Cassia Vieira Cardoso

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Street Food: Culture, economy, health and governance - Routledge Studies in Food, Society and the Environment 1er édition

Prepared foods, for sale in streets, squares or markets, are ubiquitous around the world and throughout history. This volume is one of the first to provide a comprehensive social science perspective on street food, illustrating its immense cultural diversity and economic significance, both in developing and developed countries.

300 pages, 35 black & white illustrations, 12 black & white tables, 17 black & white halftones, 6 bl

Médias Livres     Hardcover Book   (Livre avec dos et couverture rigide)
Validé 15 juillet 2014
ISBN13 9781138023680
Éditeurs Taylor & Francis Ltd
Pages 300
Dimensions 156 × 241 × 22 mm   ·   596 g
Langue et grammaire English  
Éditeur Cardoso, Ryzia De Cassia Vieira
Éditeur Companion, Michele
Éditeur Marras, Stefano Roberto (Street Food Square, Milan, Italy)

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