The Smoked-Foods Cookbook: How to Flavor, Cure, and Prepare Savory Meats, Game, Fish, Nuts, and Cheese - Lue Park - Livres - Stackpole Books - 9780811719995 - 1 février 2018
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The Smoked-Foods Cookbook: How to Flavor, Cure, and Prepare Savory Meats, Game, Fish, Nuts, and Cheese

Lue Park

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The Smoked-Foods Cookbook: How to Flavor, Cure, and Prepare Savory Meats, Game, Fish, Nuts, and Cheese

Smoked meats and delicacies can be made at home for surprisingly low cost. Wild game and meats are prepared in a marinade or brine, then set in a smoke cooker to absorb the flavor of hickory, apple wood, mesquite, chestnut, or maple smoke. Included are 150 tasty recipes for beef, pork, venison, chicken, turkey, fish, jerky, sausage, and much more.

248 pages

Médias Livres     Paperback Book   (Livre avec couverture souple et dos collé)
Validé 1 février 2018
ISBN13 9780811719995
Éditeurs Stackpole Books
Pages 248
Dimensions 228 × 153 × 21 mm   ·   384 g

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