Olfaction, Taste, and Cognition - Catherine Rouby - Livres - Cambridge University Press - 9780521790581 - 28 octobre 2002
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Olfaction, Taste, and Cognition

Catherine Rouby

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Olfaction, Taste, and Cognition

The human body has developed complex sensory processing systems which manifest themselves in our emotions, memory, and language. This book examines such olfactory and gustatory cognition. Leading experts have written chapters on many facets of taste and smell, including odor memory, genetic variation in taste, and the hedonistic dimensions of odors.

484 pages, 49 b/w illus. 12 tables

Médias Livres     Hardcover Book   (Livre avec dos et couverture rigide)
Validé 28 octobre 2002
ISBN13 9780521790581
Éditeurs Cambridge University Press
Pages 486
Dimensions 170 × 244 × 27 mm   ·   1,10 kg
Éditeur Dubois, Daniele (Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Paris)
Éditeur Gervais, Remi (Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Paris)
Éditeur Holley, A. (Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Paris)
Éditeur Rouby, Catherine (Universite Lyon I)
Éditeur Schaal, Benoist (Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Paris)

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