Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology - Themes in the Social Sciences - Goody, Jack (University of Cambridge) - Livres - Cambridge University Press - 9780521286961 - 24 juin 1982
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Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology - Themes in the Social Sciences

Goody, Jack (University of Cambridge)

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Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology - Themes in the Social Sciences

The preparation, serving and eating of food have been studied from a variety of theoretical and empirical perspectives. It is in this context that Jack Goody sets his own observations on cooking in West Africa, examining why a differentiated 'haute cuisine' has not emerged in Africa, as in other parts of the world.

264 pages, illustrations, notes, bibliography, index

Médias Livres     Paperback Book   (Livre avec couverture souple et dos collé)
Validé 24 juin 1982
ISBN13 9780521286961
Éditeurs Cambridge University Press
Pages 264
Dimensions 150 × 230 × 17 mm   ·   396 g
Langue et grammaire English  
Éditeur de séries Dunn, John
Éditeur de séries Hawthorn, Geoffrey
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