Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing - Michael Ruhlman - Livres - WW Norton & Co - 9780393240054 - 10 septembre 2013
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Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing Revised and Updated edition

Michael Ruhlman

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Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing Revised and Updated edition

An essential update of the perennial bestseller.


320 pages, Illustrationsstrations

Médias Livres     Hardcover Book   (Livre avec dos et couverture rigide)
Validé 10 septembre 2013
ISBN13 9780393240054
Éditeurs WW Norton & Co
Pages 320
Dimensions 211 × 258 × 28 mm   ·   960 g
Langue et grammaire English  
Illustrateur Solovyev, Yevgenity

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