Food Safety: a Practical and Case Study Approach - Integrating Food Science and Engineering Knowledge into the Food Chain - Mcelhatton - Livres - Springer-Verlag New York Inc. - 9780387335094 - 12 octobre 2006
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Food Safety: a Practical and Case Study Approach - Integrating Food Science and Engineering Knowledge into the Food Chain

Mcelhatton

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Food Safety: a Practical and Case Study Approach - Integrating Food Science and Engineering Knowledge into the Food Chain

Discusses how food quality and safety are connected and how they play a significant role in the quality of our daily lives. This book features topics such as methods of food preservation, food packaging, and process safety. It is intended for graduate students and senior level undergraduate students as well as professionals and researchers.

332 pages, 66 black & white tables, biography

Médias Livres     Hardcover Book   (Livre avec dos et couverture rigide)
Validé 12 octobre 2006
ISBN13 9780387335094
Éditeurs Springer-Verlag New York Inc.
Pages 332
Dimensions 163 × 244 × 24 mm   ·   639 g
Langue et grammaire English  

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