Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment - - Livres - Taylor & Francis Ltd - 9780367455699 - 2 décembre 2019
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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment 1er édition

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Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment provides updated information to help researchers and industrialists make use of new concepts, technologies and approaches at the heart of modern food research. It is a useful tool in the interweaving of scientific and technological information that the multidisciplinarity of food proces

440 pages

Médias Livres     Paperback Book   (Livre avec couverture souple et dos collé)
Validé 2 décembre 2019
ISBN13 9780367455699
Éditeurs Taylor & Francis Ltd
Pages 440
Dimensions 150 × 220 × 10 mm   ·   453 g
Langue et grammaire Anglais  
Éditeur Oliveira, Fernanda A. R.
Éditeur Oliveira, Jorge C.

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