Medieval Tastes: Food, Cooking, and the Table - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Massimo Montanari

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Medieval Tastes: Food, Cooking, and the Table - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Italy’s best-known food historian travels back to the birth of “modern” cuisine and reveals the remarkable links between medieval tastes and our own. Massimo Montanari traces the development of medieval tastes—both culinary and cultural—and details how food transformed from a simple staple to a symbol of social and ideological standing.

280 pages

Médias	Livres Hardcover Book (Livre avec dos et couverture rigide)
Validé	24 mars 2015
ISBN13	9780231167864
Éditeurs	Columbia University Press
Pages	280
Dimensions	163 × 238 × 22 mm · 528 g
Langue et grammaire	English
Traducteur	Brombert, Beth Archer

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