Slow Food: The Case for Taste - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History - Carlo Petrini - Livres - Columbia University Press - 9780231128452 - 11 août 2004
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Slow Food: The Case for Taste - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Carlo Petrini

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Slow Food: The Case for Taste - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

In 1986, the author decided to resist the steady march of fast food and all that it represents when he organized a protest against the building of a McDonald's near the Spanish Steps in Rome. This book is an expression of the organization's goal of engendering social reform through the transformation of our attitudes about food and eating.

176 pages, 5 black & white illustrations

Médias Livres     Paperback Book   (Livre avec couverture souple et dos collé)
Validé 11 août 2004
ISBN13 9780231128452
Éditeurs Columbia University Press
Pages 176
Dimensions 154 × 203 × 11 mm   ·   230 g
Langue et grammaire English  
Traducteur McCuaig, William
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