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Structure-Function Analysis of Edible Fats Alejandro G. Marangoni 2e édition
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Structure-Function Analysis of Edible Fats
Alejandro G. Marangoni
418 pages
| Médias | Livres Paperback Book (Livre avec couverture souple et dos collé) |
| Validé | 14 juin 2018 |
| ISBN13 | 9780128140413 |
| Éditeurs | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Pages | 418 |
| Dimensions | 190 × 234 × 24 mm · 712 g |
| Éditeur | Marangoni, Alejandro G. (Professor and Canada Research Chair, Food and Soft Materials Science, University of Guelph, ON, Canada) |
![Cover for Alejandro G. Marangoni · Kinetic Analysis of Food Systems (Paperback Book) [Softcover reprint of the original 1st ed. 2017 edition] (2018)](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/125/9783319846125.jpg?alejandro-g-marangoni-2018-kinetic-analysis-of-food-systems-paperback-book&class=scaled&v=1617904955)
